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蓑衣萝卜

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2023-06-01 16:12:21

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相关分类

热菜

用料详情

主料

共0种

辅料共9种
色拉油 40	蒜片 16
生抽 10	醋 15
盐 5	糖 10
鸡粉 5	香油 5
湿淀粉 30

烹饪步骤

第1步

先切斜刀再切直刀四分之一

第2步

锅里放油先把萝卜水汽剪出一半去，也去去萝卜的异味

第3步

这个时候我们要用勺子按一按，再按的过程中晃一晃锅

第4步

要多放一些油，颜色比较发粉色了，水汽也出去一半了，萝卜出锅

第5步

重新放油放入蒜片放生抽，加放半勺水再加糖鸡粉醋盐，打一点淀粉勾芡出锅前再加入香油

厨师介绍

倪树海，药膳大师。18岁进入同仁堂学习中药泡制，师从北京同仁堂中药王李培松先生，共同研制药膳，至今从事药膳工作45年。曾在BTV养生厨房、央视等节目中参加养生菜品解析，致力于养生药膳的研发。多次参与我国党政要员、国际友人药膳设计筹备工作。曾登上国内外报纸并被誉为顶级药膳大师，并且提出要让药膳传入百姓家，让每个家庭都走上养生之道。

1988年至1990年，以同仁堂御膳厅药膳主厨身份赴日本东京工作。

1990年至1995年，担任同仁堂食疗保健研究所厨师长、同仁堂御膳厅厨师长。

1995年至2002年，担任钓鱼台国宾馆厨师长。与国医大师关幼波、贺普仁、陈文伯、陈彤云等人共同研究养生药膳。