中华名厨＞中华美食店铺＞倪树海＞肉片炒口蘑

肉片炒口蘑

8546

2023-06-02 13:39:51

未经授权，禁止转载

相关分类

热菜

用料详情

主料共2种
鲜口蘑 500	五花肉 150

辅料共8种
葱末 5	蒜末 5
姜末 5	色拉油 20
料酒 5	生抽 5
盐 3	鸡粉 3

烹饪步骤

第1步

在切鲜口蘑的过程中要切得稍微厚一点

第2步

切五花肉150克

第3步

把锅烧热加入色拉油先把蘑菇煸香，去去蘑菇里的水汽

第4步

再加油10克把五花肉放入锅中，把肉片煸香后再放入葱末姜末蒜末

第5步

小料煸香之后加入料酒、生抽

第6步

放入蘑菇翻炒后加入糖、鸡粉

厨师介绍

倪树海，药膳大师。18岁进入同仁堂学习中药泡制，师从北京同仁堂中药王李培松先生，共同研制药膳，至今从事药膳工作45年。曾在BTV养生厨房、央视等节目中参加养生菜品解析，致力于养生药膳的研发。多次参与我国党政要员、国际友人药膳设计筹备工作。曾登上国内外报纸并被誉为顶级药膳大师，并且提出要让药膳传入百姓家，让每个家庭都走上养生之道。

1988年至1990年，以同仁堂御膳厅药膳主厨身份赴日本东京工作。

1990年至1995年，担任同仁堂食疗保健研究所厨师长、同仁堂御膳厅厨师长。

1995年至2002年，担任钓鱼台国宾馆厨师长。与国医大师关幼波、贺普仁、陈文伯、陈彤云等人共同研究养生药膳。